ROZA, Krydderiernes Schweizerkniv

Ét blend til alt, grønt, kød, fisk og snacks.

SMAG & OPRINDELSE

ROZA er Munch Monkeys’ egen signatur, allrounder, udviklet til at fungere som seriens mest alsidige krydderiblanding.

Den henter inspiration fra Mellemøstens varme urter, Middelhavets friskhed og Asiens umami. Resultatet er en blend, der kan løfte alt fra grillede grøntsager og stegt fisk til kødretter, dips og snacks.

ROZA er din go-to, når du vil have intens smag uden at tænke for meget over opskriften.

PRO (storkøkken/service)

Dosering: 20 g pr. kg råvare.

Anvendelse: Grøntsager (fx gulerødder, peberfrugt, aubergine, løg, squash), kartofler.

Kød (kyllingebryst, nakkekoteletter, okseculotte) eller fisk (laks, torsk).

Tilberedning (20 portioner):

5 kg blandede grøntsager eller kød/fisk

100 g krydderiblanding

300 ml olie

Vend grøntsager eller kød/fisk i olie og krydderiblanding.

Bag i ovn ved 200 °C i 25–30 min., eller grill for ekstra kant.

Perfekt som buffet-tilbehør, vegetarisk hovedret eller krydret base til salater, bowls og wraps.

HJEMME (4 pers.)

Ingredienser:

1 kg grøntsager (fx bagte løg, squash, peberfrugt, gulerødder, kartofler)

3 spsk olie

25 g krydderiblanding

Fremgangsmåde:

Skær grøntsager i mundrette stykker.

Vend i olie og krydderiblanding.

Rist i ovn 25 min. ved 200 °C, til de er møre og let karamelliserede.

Server som tilbehør til kød eller fisk, eller som en fuld vegetarisk ret med yoghurt dip eller hummus.

FAMILIE-TIP

Brug ROZA på ovn kartofler eller kyllingelår til en hurtig hverdagsfavorit. Børn elsker også, når grøntsagerne får lidt ekstra sprødhed og farve.

BONUS TIP

Drys på popcorn eller nødder for en intens snack. Pisk lidt i olie eller yoghurt for at lave en hurtig dressing eller dip.

Brug i marinader til fisk eller som krydderi på pasta og ris.Rester:

Bland bagte grøntsager med couscous eller bulgur til en nem salat dagen efter.

ALLERGENER

Kan indeholde spor af sesam, selleri, sennep og nødder.