Straight Answers

Munch Monkey™

Stop med at gætte. Start med at vide.

Denne side findes af én grund:
For at fjerne gætteriet i køkkenet.
Alt nedenfor er grunden til, at Munch Monkey virker i praksis.

Timing er alt

START
Marinader og forberedelse natten over → Smagen trænger dybt ind (12–24 timer)

UNDER
Rist krydderier i olie 30–60 sek → Frigiver de æteriske olier (det er her, magien sker)

FINISH
Drys på ved servering → Bevarer friskhed og skarphed

Pro-trick
Vores blends er designet til fuld smag. Vil du løfte retten yderligere, så justér kun med salt til sidst.

Temperaturstyring

Høj varme (180°C+)
BBQ-rubs, bøffer → Karamelliserer og danner skorpe

Medium (160–180°C)
Gryderetter, stews → Frigiver dybde uden at brænde

Lav / ingen varme
Finishing-salte, Za’atar → Bevarer nuancer (høj varme ødelægger dem)

Pro-trick
Rist tørre krydderier 30 sek på tør pande = frigivelse uden fedt

Marinade-matematik

Formel
Tid × Syre × Fedt × Krydderi = Penetration

• • 30 min – 2 timer: Fisk, skaldyr
• • 4–8 timer: Kylling, svinekød
• • 12–24 timer: Oksekød, lam
• • Over 24 timer: Kun yoghurt-baseret (ellers bliver kødet mørt)

Pro-trick
Yoghurt-marinader (8–10 % fedt) = saftigste kylling. Altid.

Opbevaring

• • Mørkt skab → UV-lys dræber smag
• • Køligt (under 20°C) → Varme reducerer aroma
• • Lufttæt → Vores bøtter er designet til det
• • Frys for maksimal friskhed → Holder op til 3× længere

Pro-trick
Opbevar tørt. Fugt er smagens fjende.

De 7 dødssynder

• 1. Tilføje for sent → Flad smag
• 2. Bruge for lidt → Kedelig mad
• 3. Opbevare ved komfuret → Smagen dør på 3 måneder
• 4. Brænde krydderierne → Bittert
• 5. Blande forkert → Kaos
• 6. Ignorere protein-type → Overvældet fisk eller fladt kød
• 7. Gætte i stedet for at vide → Inkonsistent mad

Før vs. efter

FØR (gætværk)
“Lidt af det her… måske mere af det…”
Resultat: Inkonsistent. Fladt. Kedeligt.

EFTER (kontrol)
Scan QR-koden → Følg dosering → Samme resultat.
Resultat: Professionelt. Gentagbart. Sikkert.

QR kode - når du har brug for det

Alle sælger krydderier.
Vi fjerner gætteriet.

• • Præcise doseringer i gram
• • Trin-for-trin opskrifter (PRO + HOME)
• • Timing-guide, så du aldrig fejler
• • Pro-tips fra rigtige køkkener

Ingen app. Ingen login. Bare scan og arbejd videre.

Nu ved du det

Du kan fortsætte med at gætte.
Eller du kan arbejde med viden.
Valget er dit.

Munch Monkey™ Flavor With Attitude.