CHILI CON CARNE SPICE BLEND 

Chili Con Carne

Som Texas Drømte Om
Tex-Mex med dybde, varme og mørke kakaonoter.

SMAG & OPRINDELSE
Chili con carne har dybe rødder i Texas og blev allerede i slutningen af 1800-tallet kendt som en kraftig gryderet bygget omkring kød og chili. Siden har retten udviklet sig i utallige retninger og er blevet en af de mest ikoniske retter i Tex-Mex-køkkenet.

Vores blend kombinerer ancho, chipotle og cayenne med spidskommen og et strejf af kakao, som giver ekstra dybde og afrunder chilivarmen.

OPSKRIFT

HJEMME (4 pers.)

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød

  • 1 løg, finthakket

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 30 g Chili Con Carne-krydderiblanding

  • 1 dåse hakkede tomater

  • 1 dåse kidneybønner, drænet

  • 400 ml oksebouillon

  • 1 tsk tomatpuré

  • 1 tsk kakao

Fremgangsmåde

  1. Brun kødet godt af i lidt olie.

  2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre, til de er bløde.

  3. Tilsæt Chili Con Carne-krydderiblandingen og tomatpuréen, og steg kort under omrøring.

  4. Tilsæt hakkede tomater og oksebouillon.

  5. Lad retten simre i ca. 30 minutter.

  6. Tilsæt kidneybønnerne de sidste 10 minutter.

  7. Rør kakaoen i lige inden servering, og smag til.

FAMILIE-TIP
Lav en chili-toppingbar med revet ost, avocado, creme fraiche, jalapeños, koriander og tortillachips, så både børn og voksne kan bygge deres egen version.

BONUS TIP

Rester:
Brug chilien i quesadillas, på nachos eller som fyld i bagte kartofler dagen efter.

Chili Mac & Cheese:
Vend rester af chili i cremet mac & cheese for en ekstra fyldig comfort food-version.

Tex-Mex:
Brug chilien som fyld i burritos eller som topping på hotdogs til en klassisk chili dog.

ALLERGENER
Kan indeholde spor af selleri, sesam, sennep og nødder.

Næste

Thai Curry Spice Blend